Ingredientes
- 300 g Harina de trigo
- 200 g Harina de salvado de trigo
- 200 g Harina de centeno
- 1 Huevo
- 1 Pocillo de leche tibia
- 10 cc Aceite
- 1/2 Pancito de levadura
- 1 pizca Sal
- 1 cda Miel
- 1 cdta Extracto de malta
Preparación
Usamos la amasadora y ponemos los ingredientes en este orden cuidando especialmente de no poner en contacto la levadura y la sal: agua, huevo, sal, harinas, aceite, mezclamos y agregamos la levadura desmenuzada
Mezclamos con la espatula amasadora hasta obtener un bollo. Seguramente vas a tener que sacarlo de la batidora y amasar sobre la mesa con un poco de harina de trigo.
Cuanto más amasemos mejor. Le damos forma cilindrica y lo acomodamos en un molde de pan lactal sin la tapa. Dejamos que leve dentro del molde con la tapa.
Cuando llega hasta arriba, lo destapamos y dejamos un rato más que suba y tome una linda forma. Lo pintamos con aceite para que no se seque la superficie. Encendemos el horno al minimo
Una vez que ha levado lo llevamos al horno caliente por 40/50 minutos. Lo sacamos del horno y lo desmoldamos. Dejamos que se oree un rato y a comer!
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