Pancakes de banana, avena y coco. (Sin huevo, ni aceite ni azuc)

Pelar y pisar la banana con un tenedor. Agregar un chorrito de leche. En mi caso use descremada.

Agregar la avena, el coco, el polvo de hornear y la harina integral. Agregar más leche si es necesario.

Dejar reposar unos minutos para hidratar bien la avena. Y cocinar en sartén con un poquito de aceite o Rocio vegetal.