Ingredientes
- 1 Taza Harina integral
- 1 Taza Avena instantanea
- 1/4 Taza Cacao en polvo (opcional)
- 1/4 Taza Mix de semillas de chia y lino (opcional)
- 50 g Coco rallado
- 2 cdas Polvo de hornear
- 1 cdta Sal
- 1 cdta Canela
- 1 Taza Leche
- 1/2 Taza Miel
- 1 cda Esencia de vainilla
- 1 Huevo
- 1 Manzana grande
- 1 Banana madura
Preparación
Mezclar en un bowl los ingredientes secos (Harina, avena, cacao, semillas, coco, polvo de hornear, sal y canela)
Rallar la manzana (yo lo hice con cascara), aplastar bien la banana hasta que se cree una pasta, y batir el huevo aparte. Mezclarlos en un bowl e incorporar el resto de los ingredientes humedos (leche, miel y esencia de vainilla).
Incorporar la mezcla del bowl líquido al bowl de ingredientes secos, mezclar y colocar en una budinera previamente enmantecada y enharinada (yo no tenia así que use una flanera).
Colocar en el horno previamente calentado a 180 y esperar 60 min aprox. (Como mi flanera era muy alta la coloque sobre una fuente con papel manteca para evitar que se queme la parte de abajo durante el proceso de cocción). Y listo! A disfrutar!
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