Ingredientes
- 1 kg Harina 000
- 1 litro Evadura 50 gr en pan o en polvo 1 sobre
- 200 g Azúcar
- C/n Leche tibia
- 1 Huevo
- 100 cc Aceite
- 1 pizca Sal
- C/n Agua tibia
- Ralladura de limón
Preparación
Mezclar la levadura con 2 cucharadas de azúcar y un poco de leche tibia (la cantidad necesaria para que se diluya, menos de media taza). Tapar el recipiente con un repasador.
En un bowl u olla grande mezclar la harina con la pizca de sal y azúcar. Luego incorporar la mezcla de la levadura cuando está este "espumosa" y haya levado. Por último agregarle el huevo y mezclar.
Agregarle los 100cc de aceite y ralladura de 1 limón. Amasar bien hasta que la masa no este pegajosa, si es necesario agregarle agua tibia (en el caso de que quede muuy espesa). Dejar reposar tapandola con un repasador mínimo 20 minutos para que leve.
Una vez que levo, agarrar pedacitos de masa y formar bolitas, colocarlas en una fuente enmantecada a 1 cm de distancia cada una y llevar al horno en mínimo hasta que se doren.
Nota: yo me quede corta de azúcar y por eso tuve que agregarle manteca con azúcar por encima cuando ya estaban cocidas. Esto es opcional y depende del gusto de cada uno
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