Pancitos mananeros

Primero preparamos el fermento

Tomamos un recipiente con agua 250 ml, y 2 cuch. Soperas de sal fina (si es sal gruesa 1 cuch. Sopera) lo ponemos a calentar hasta que la sal se disuelva y ya tenemos nuestra SALMUERA.

En otro recipiente colocamos la harina y hacemos un hueco en el centro y por los costados en forma de lluvia la colocamos sin que tenga contacto con el fermento que hemos colocado en el centro.

Amasamos bien hasta obtener una masa suave, la dejamos levar unos 25 minutos.

Mientras preparamos el sartén Essen, yo coloco una gotita de aceite y antes que se caliente lo repaso con una servilleta de papel para limpiar el sartén, y ya a fuego corona dejamos que se caliente.

Vamos tomando la masa formando bollitos y dejamos reposar debajo de un repasador, cuando el sartén está caliente comenzamos a colocarlos, tapamos y dejamos unos minutitos que se doren y los damos vuelta volvemos a tapar y dejamos que se cocinen cuidando cada tanto que se doren nada más. QUE NO SE QUEMEN!

No sabria decirles cuantos salieron porque apenas empezaron a salir los pancitos VOLAROON!