Pandao de pescado o panda
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Filetes de corvina
- 1 Cebolla blanca en brunoise
- 1 cda Ajo molido
- Hierbas (chillangua, oreganon y chiraran)
- 1 Taza Leche de coco
- 1 cda Jugo de limón
- 2 cdas Jugo de naranja
- 2 Bijao medianas
- 2 cdas Aceite de achiote
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
En un bol, se colocan los filetes de pescado y se alinan con jugo de limón, jugo de naranja, un poco de aceite, sal y comino.
En una sartén con aceite de achiote, se prepara un sofrito con cebolla, ajo, oreganon, chiraran, una pizca de sal y pimienta.
Se añade la leche de coco, la chillangua, y se deja cocinar por unos 10 minutos hasta que la salsa reduzca.
Se toman las hojas de bijao, se pasan por el fuego para suavizarlas, se lavan y se cortan.
En una hoja limpia, se coloca el pescado alinado y sobre el se añade el sofrito preparado.
Se envuelve bien en las hojas y se amarran con hilo para luego cocinarlos en agua hirviendo durante unos minutos.
Posteriormente, se retiran del agua y se dejan escurrir un rato.
Se coloca el paquete de pescado en la parrilla y se procede a asar.
Una vez listo, se sirve el pescado acompañado de patacones, ensalada y rodajas de limón.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pandao de pescado o panda?
La receta de Pandao de pescado o panda lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pandao de pescado o panda?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pandao de pescado o panda?
Pandao de pescado o panda es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pandao de pescado o panda?
Los ingredientes principales son: 1 kg Filetes de corvina; 1 Cebolla blanca en brunoise; 1 cda Ajo molido; Hierbas (chillangua, oreganon y chiraran); 1 Taza Leche de coco; 1 cda Jugo de limón.
Comentarios
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