Panelitas de San Joaquin

Se baten los huevos hasta que doblen su volumen luego se le va agregando el azúcar sin dejar de batir y el licor

Se une las harinas con el polvo de hornear y esto se le agrega a la preparación anterior en forma envolvente asegurandose que está bien mezclado, se coloca en un molde enmantecado y enharinado y se lleva al horno precalentado a 180 entre 20 y 30 minutos hasta que introduces el palillo y sale seco no apagar el horno

Dejas entibiar y sacar del molde dejar enfriar, cortar tajadas de 2 cm de grosor más o menos y colocar en una bandeja y llevar al horno nuevamente por 20 minutos por cada lado deben quedar crujientes