Ingredientes
- 1/3 Taza Coco (pulpa que sobro de leche casera o coco rallado)
- 2 cdas Harina integral
- 1 Huevo
- 1 Chorro Leche (use de coco, puede ser la que quieran o agua)
- 1/2 cdta Polvo de hornear
- 1 cdta Azúcar (a gusto)
- C/n Fruta
- C/n Mermelada
Preparación
1
Use la pulpa que me sobro de hacer leche de coco casera, pero pueden usar simplemente coco rallado.
2
Colocar todos los ingredientes en un recipiente y procesar. Agregar más harina o más líquido si es necesario.
3
Yo le puse apenas azúcar porque el acompanamiento ya es dulce, pero depende de sus gustos!
4
Cocinar en sartén vuelta y vuelta (cuando de hacen burbujitas en la superficie es senal de darlos vuelta)
5
Me alcanzo para 4 unidades (2 por persona). Los prepare con un poco de mermelada entre 2 panqueques y fruta por encima. Pueden ponerle lo que gusten: compotas, frutos secos, semillas, más coco rallado, dulce de leche.
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