Keto - Hotcakes o mini Panqueques de Coco con Dulce de Leche Keto
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Porciones
30
Dificultad
Fácil
Ingredientes
- 3 Huevos grandes o 4 chicos
- 300 ml Leche de coco
- 200 g Edulcorante granulado (si usas stevia liquida ojo con las proporciones)
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 1 cdta Polvo de hornear
- 100 g Harina de coco
- 100 g Harina de lino o girasol
- 1 cda Ghee o manteca o aceite de coco
- Canela a gusto (optativo)
- Dulce de leche keto (hay receta en #mirecetario), crema batida y frutos secos para decorar
Preparación
1
Batir los huevos con el edulcorante
2
Agregar la manteca derretida, la esencia de vainilla y la leche de coco fria
3
Mezclar los secos y agregar en dos partes a la preparación anterior, dejar reposar unos 15 min aproximadamente
4
Poner el fuego mínimo sartén y con una cuchara disponer la mezcla, yo la tapo y cuando estan dorados los doy vuelta con dos espatulas, los dejas unos minutos más y lo sacas, los pones en rejilla hasta que se enfrien y listo
5
Servir tibios con dulce de leche y crema, yo le puse nueces!
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