Pashtida
La Pashtida es un delicioso platillo horneado con un relleno simple y fácil de preparar. Tiene sus origenes en el Oriente Medio y es muy popular en los hogares israelies. Las acelgas se mezclan con queso, huevos, cebolla, eneldo, perejil, sal y pimienta, todo envuelto en hojaldre y horneado hasta que este dorado y crujiente. Ideal para disfrutar en cualquier momento del dia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/4 kg Laminas de hojaldre o filah
- 1 kg Acelga
- 400 g Queso fresco
- 2 Huevos batidos
- 4 Cebollas
- Perejil picado
- Eneldo picado
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Las acelgas se lavan y se cortan finamente, luego se amasan con una cucharada sopera de sal y se dejan reposar en está por una hora.
Después se enjuagan y se escurren adecuadamente.
En un recipiente, se mezclan las acelgas con el aceite de oliva, las cebollas picadas, el queso, los huevos, el eneldo, el perejil, la sal y la pimienta.
Se extiende una lámina de hojaldre en una bandeja de horno previamente untada con mantequilla, se unta con aceite de oliva y se agrega la mezcla de acelgas.
Se cubre con más láminas de hojaldre, untando cada una con aceite de oliva.
Se cortan las láminas superiores en forma de cuadrados y se rocia con agua para evitar que se doblen.
Luego se hornea la empanada a temperatura media por 40-45 minutos.
Se deja enfriar, se corta en cuadrados y se sirve caliente o fría.
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