Ingredientes
- 1 kg Chicozapote
- 1 kg Azúcar
- 30 g Agar-agar (en lugar de gelatina)
- 1 litro Agua
Preparación
1
Para preparar la pasta de chicozapote, se debe hervir el agua con el azúcar y el agar-agar diluido en agua.
2
Luego, se añade la pulpa del chicozapote y se hierve nuevamente.
3
Es importante mover constantemente con una pala de madera hasta ver el fondo del cazo.
4
Una vez lista la mezcla, se vierte en moldes de cristal o de aluminio y se deja que la pasta cuaje, no es necesario refrigerar.
5
Posteriormente, se desmolda y se sirve.
6
Está misma receta se puede preparar también con mango, mamey o nanche.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta