Pastelitos de membrillo
Los pastelitos de membrillo son una delicia tipica argentina, ideales para acompanar una rica merienda. Su preparación es un proceso detallado que incluye amasar, estirar, doblar y freír con amor. Disfrutar de estos bocados dulces es todo un placer.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Harina de trigo
- 300 g Manteca
- 250 ml Agua
- 1 pizca Sal
- 500 g Dulce de membrillo
- Aceite para freír
- 400 g Azúcar
Preparación
La preparación de estos pastelitos inicia colocando la harina con la sal en forma de volcan y anadiendo en el centro la mitad de la mantequilla troceada.
Se procede a amasar todo hasta lograr una masa terrosa.
Luego, se agrega agua poco a poco hasta obtener una masa lisa, la cual se deja reposar durante aproximadamente 20 minutos.
Posteriormente, se estira la masa hasta alcanzar un espesor de 1 cm y se unta con 50 gramos de mantequilla derretida, espolvoreandola con un poco de harina y doblando en tres partes.
Se repite este proceso de estirar, untar con mantequilla y doblar en tres.
La masa se deja reposar nuevamente en la nevera por unos 30 minutos.
Pasado el tiempo de reposo, se estira la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm y se cortan cuadrados de 8 cm.
Para cada pastelito se requieren dos cuadrados de masa.
En un cuadrado se coloca un pedacito de dulce de membrillo, se extiende y se cubre con el otro cuadrado de masa, asegurando que las puntas de ambos formen una estrella.
Es posible utilizar agua para fijar mejor las masas entre si, y se presionan con los dedos.
Finalmente, se frien los pastelitos en abundante aceite y se espolvorean con azúcar antes de servir.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta