Ingredientes
- 1 Tapa de asado desgrasada
- 6 Dientes Ajo
- 6 Hojas Laurel
- 1/4 Sal gruesa
- 1/2 Taza Pimenton dulce
Preparación
Marinar la carne con los ajos aplastados, el laurel y la sal gruesa. Cubrir agua tibia, prensar con una tabla o baldosa forrada en film y encima ponerle una piedra pesada.
Reservar la carne 7 dias en la heladera, girando la carne día por medio.
Pasado ese tiempo lavar con agua fría, muy bien la carne y rebozarla bien con pimentón. Poner el pastron en una asadera, con un poco agua, los ajos y el laurel de la marinada.
Tapar la carne con papel aluminio (antes colocar por encima las hojas de laurel y los ajos de la marinada). Llevar al horno moderado (140-150) durante 2 a 3 horas, siempre controlando que no se le seque el agua (durante la primera hora), una vez listo dejar enfriar.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pastron casero?
La receta de Pastron casero lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pastron casero?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pastron casero?
Pastron casero es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pastron casero?
Los ingredientes principales son: 1 Tapa de asado desgrasada; 6 Dientes Ajo; 6 Hojas Laurel; 1/4 Sal gruesa; 1/2 Taza Pimenton dulce.
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