Berenjenas Super

Pelamos las berenjenas- cortamos en rodajas de aprox casi 1 cm--Como en toda berenjenas dejamos cubiertas con la sal gruesa las berenjenas, hasta que "largue" todo lo amargo

Después tomamos una "planchuela" (así la llamamos aca en el sur de Argentina) (Supongo que también se puede hacer en una sartén)--que es para cocinar costeletas, o bifes o churrascos y con un poco de aceite cocinamos, hasta que queden cocidas y en lo posible como quemaditas, algo negritas- Eso es lo que da un sabor expectacular después-

Retiramos de la planchuela y ponemos sobre algun papel absorbente, un ratito. (notar que estan como quemadas)

Mientras, en un bowl ponemos todos los ingredientes e hidratamos con un chorrito de agua y mezclamos bien. Dejar una media hora macerando todos los condimentos-

En un frasco ponemos unas rodajas en el fondo y unas cucharadas del chimichurri o alino o salmuera y otras rodajas de berenjenas y así hasta llenar el frasco- Tapar y dejar reposar- Consumir después de unos 4 a 5 dias -- yo probe de comerlo antes y no queda tan bueno como consumir después varios dias-

Al momento del llenado las berenjenas quedan cubiertas con el aceite del propio preparado. Con los dias las berenjenas absorben ese aceite y da la sensacion que les falta aceite (o líquido)-- Dejar nomas como estan-no completar ni llenar con nada.