Ingredientes
- 4 Pescados enteros
- 2 cdas Ajo molido
- 2 Cebollas
- 5 Ajíes dulces
- 1 Cilantro
- 4 cdas Aceite
- Bijao
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Comino
Preparación
1
Limpia bien los pescados y sazonalos con sal y pimienta para potenciar su sabor.
2
Prepara una mezcla con cebolla picada, ajo molido, ají dulce, culantro, aceite, sal, pimienta y comino; luego rellena los pescados con está preparación.
3
Envuelve los pescados rellenos en hojas de bijao y colocalos en la parrilla.
4
Cocina a la parrilla durante aproximadamente 10 minutos, volteandolos para que se cocinen de manera uniforme, y acompana con yuca sancochada y platanos asados o fritos.
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