Ingredientes
- 1 kg Alitas de pollo
- 1 Cebolla grande
- 1 Taza Arroz integral o blanco
- 1 Cubito verdura
- 3 Tazas Agua
- 300 C/c chocovinos
- 1 cda Perejil (orégano o provenzal)
- 1 cda Ajo seco
- 1 cdta Pimenton (dulce, picante o ahumado)
- 1 cda Curry
Preparación
Trozar las alitas de pollo (eliminar la punta) poner dentro de un bowl o tupper, agregar la cucharada de curry, masajear para impregnar, cubrir con film o tapar, llevar a la heladera hasta el otro día.
Picar la cebolla
Calentar la cacerola o cazuela de barro, agregar un chorro de aceite, acomodar las alitas, ir dando vuelta para dorar de todos los lados.
Agregar la cebolla picada, sal, ajo seco y perejil deshidratado - bajar el fuego, cocinar en mínimo aprox 10
Volcar el chocovino, seguir cocinando destapado para que evapore el alcohol y reduzca aprox 20mas
Tener cocido el arroz - 1 taza de arroz integral o blanco por 3 de caldo
Colar el arroz, poner en una fuente, espolvorear con perejil seco y pimentón.
Acomodar las alitas y el jugo, líquido que quedo
Servir una cucharada de arroz con las alitas.
El chocovino es un vino tinto seco que tiene leve sabor a chocolate se puede rallar 1/4 de barrita de chocolate por litro de vino - tener preparado dentro de la botella para usar cuando se necesite
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