Patys

En un bol, se debe colocar la harina con la manteca y la sal, y amasar con agua hasta obtener una masa que no se pegue de las manos.

Posteriormente, se debe colocar la masa sobre una mesa y estirar con un rodillo hasta que quede delgada.

Luego, se deben sacar redondeles con un cortador.

En una sartén, se debe poner un poco de aceite de achiote y sofreir cebolla, pimiento, chile dulce y tomillo.

Se añade la carne y se sofrie por 10 minutos, condimentando con sal y pimienta.

Después, se incorpora el chile panameno y pan remojado en leche, removiendo bien y dejando enfriar.

Para armar las empanadas, se deben tomar los redondeles de masa, rellenar con la preparación de carne y formarlas.

Posteriormente, se colocan las empanadas en una fuente y se llevan al horno hasta que queden doradas.