Ingredientes
- 500 g Peceto
- 2 cdas Romero
- 2 cdas Provenzal
- C/n Sal
- C/n Pimienta blanca
- 1/2 Taza Vino blanco
- 1/2 Taza Agua
- 3 cdas Aceite
- 2 Tomates peritas
- 3 cdas Ketchup
- 2 Cubitos verdura (caldo)
- 1 Taza Arroz blanco
- 2 cdas Manteca
- 3 Tazas Agua (para el arroz)
Preparación
Incluir el agua para el arroz y el arroz en una olla pequeña y revolver hasta que se consuma el agua.
Condimentar con da y pimienta el peceto. Luego colocalo en una olla con las 3 cdas de aceite a sellar.
Incluir el romero, la provenzal y revuelva.
Cortar los tomates en cubos e incluirlos en la olla junto con los cubitos (pisarlos con tenedor previamente), el ají molido, el vino y el agua.
Con la olla tapada dejar que se cocine lentamente. Al llegar al punto deseado del peceto (segun que tan tierno se quiera) remover el mismo y reservar.
Dejar la salsa en la olla cocinando hasta que espese un poco. Luego retirar y procesar.
Volver a incorporar en la olla la salsa procesada y sumar el ketchup.
Incluir el peceto y revolver.
Retirar el arroz de la olla y sumar manteca. Reservar.
Servir y disfrutar!
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