Ingredientes
- 2 Huevos
- 120 g Azúcar comun
- 75 cc Aceite
- 1 cdta Esencia de vainilla
- 350 g Harina leudante
- Se puede reemplazar la mitad de la harina por maicena*
- litro Opcional: ralladura de naranja o limón (le da un sabor especia
- 250 g Dulce de batata con chocolate o membrillo o mermelada rica
- Opcional: whisky anejo, coco rallado, bano de reposteria
Preparación
Poner en un bowl los huevos y el azúcar; batir por 2 minutos con tenedor
Agregar el aceite y la vainilla, batir por 1 minuto más
Incorporar la harina tamizada y mezclar con espatula
Poner en la mesada y unir bien (no amasar demasiado)
Para que la masa descanse la podes dejar 1 hora en la heladera (en el mismo bowl y tapada con un plato) o si no tenes tiempo hacelas en el momento
Hacer choricitos de 2 cm de diametro y cortar rodajitas de 3 cm de largo. Pisar el dulce de batata con tenedor (yo le agrego un chorrito de whisky )
Hacer bolitas y ahuecar en el centro con el dedo indice, rellenar con el dulce de batata, emparejar la superficie con una cucharita si hace falta
Poner en una placa y llevar a horno 180 (fuego minimo) por 15 a 20 minutos (no tienen que dorarse)! Ojo!
TIP: Si queres podes ponerles coco rallado después que salgan del horno o hacerles hilos de chocolate encima con un bano de reposteria fundido para darle un toque fashion y más rico jaja! Que las disfrutes!
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