Pepinos rellenos de guacamole

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Porciones

2

Dificultad

Media

Imagen de la receta Pepinos rellenos de guacamole

Ingredientes

  1. 4 Pepinos
  2. 2 Aguacates
  3. 1/2 Cebolleta
  4. 1 Ajo
  5. 10 Tomates cherris
  6. Sal de hierba
  7. Aceite de oliva
  8. 8 Aceitunas negras

Preparación

1

Pelar los pepinos.

2

Abrirlos longitudinalmente.

3

Vaciarlos de las pepitas y reservarlas.

4

Pelar los aguacates y mezclarlos con el interior de los pepinos reservados. Añadir la cebolleta, los cherries, el ajo y un chorro de aceite de oliva.

5

Batirlo todo. O si te gusta más dejalo en pequeños trozos. Rellena los pepinos vaciados previamente. Sazona con sal de hierbas. Decora con las aceitunas.

6

Bon appetit!

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