Pepinos rellenos
El pepino, un vegetal bien generoso, crece en todas las regiones de Latinoamerica. En Guatemala se popularizo este delicioso plato relleno que compartimos contigo a traves de está sencilla receta.
Duración
55 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Pepinos grandes
- 1/2 Limón
- 1 Chile rojo (pimiento rojo)
- 100 g Queso crema
- 1 cdta Crema agria
- 1 cda Albahaca
- 1 cda Cebolla verde picada
- 2 Ajo picados
- 1 pizca Sal
- 1 Lechuga pequena
- 1 pizca Pimentón
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los pepinos se cortan a lo largo, se pelan y se les quitan las semillas.
Luego, se frotan con jugo de limón, sal y pimienta.
Por su parte, el pimiento rojo se corta por la mitad, se le quitan las semillas y se corta en cubos.
Se combinan el queso crema y la crema con los demas ingredientes para hacer una mezcla homogenea.
Está se utiliza para rellenar los pepinos, que luego se refrigeran durante 2 horas.
Una vez pasado ese tiempo, se cortan los pepinos rellenos en rodajas y se sirven, pudiendo colocarlos sobre una cama de hojas de lechuga si se desea.
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