Ingredientes
- 1 Pernil 8kg
- Jugo de 4 limon
- Jugo de 3 naranja
- Salsa barbacoa ahumada, sal, pimienta, orégano, romero
- 150 cc Montaza 2cucharada, cerveza
Preparación
1
Un buen pernil 8kg
2
Hervir cáscara de limón y de naranja con ese líquido lavar bien el pernil
3
En un recipiente colocar los condimentos agua que hierva dejar enfriar agregar 150cc de cerveza mezclar colar es la preparación para inyectar
4
Cortar el cuerito en cuadrito sin tocar la carne
5
Untar el jugo de la naranja y el limón
6
Inyectar el líquido bastante
7
Cocinar en horno a 150por cinco horas untar con salsa barbacoa cada 40`
8
Pincelar con la salsa
9
Comprobar la temperatura interna del pernil
10
11
Sacar dejar reposar 5` y llevarlo a la mesa
12
A disfrutarlo
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