Pestinos con miel
Los pestinos con miel son un dulce tradicional espanol, ideal para los dias frios. Su preparacion requiere paciencia y amor por la cocina. Una mezcla de sabores y texturas que deleitan a grandes y pequenos en cada crujiente bocado. Una delicia para disfrutar en familia.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 350 g Harina de trigo
- 50 g Manteca
- 1/2 Taza Vino blanco
- 1 pizca Sal
- 200 ml Agua
- Aceite para freír
- Azúcar
Preparación
Para preparar los pestinos, se debe comenzar calentando a fuego bajo la mantequilla en agua hasta que se funda.
Luego, se agrega el vino, una pizca de sal y la harina, se retira del fuego y se mezcla.
La mezcla resultante se vuelca sobre una superficie enharinada y se trabaja con las manos hasta obtener una masa elástica y homogenea.
Se deja enfriar y se estira con un rodillo hasta obtener una plancha con un grosor de 1/2 cm.
Posteriormente, se corta primero en tiras y luego en triangulos.
Para la preparación del almibar, se debe templar la miel con 30 ml de agua.
En una sartén, se calienta abundantemente aceite y se frien los pestinos hasta que esten dorados.
Una vez fritos, se escurren sobre papel de cocina y se sumergen inmediatamente en el almibar de miel.
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