Phaal curry
El Phaal curry es conocido como el curry más picante del mundo. Su intensidad no es apta para todos, solo para valientes amantes del picante. Una mezcla de especias exoticas y sabores intensos que despiertan los sentidos y desafian el paladar. Un verdadero festin para los amantes del picante.
Duración
40 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tomates en cubos
- 100 ml Agua
- 10 Ajo picados
- 2 cdas Jengibre rallado
- 1 cda Puré de tomat
- 1 cda Sal
- 3 Chiles cortados y picados
- 2 cdtas Ají molido
- 2 cdtas Garam masala
- 1 cdta Comino
- 1 cdta Cilantro molido
- 1 cdta Fenogreco molido
- 1 cdta Pimienta molida
- 1 kg Carne de cordero
- 100 g Manteca
- 1 Cebolla picada
- 1 cda Cilantro fresco picado
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se deben mezclar los tomates con un poco de agua, ajo, jengibre, puré de tomates, sal, pimienta, ají molido, garam masala, comino, cilantro y fenogreco.
Luego, se debe traspasar la mezcla a una licuadora y licuar todo hasta obtener una textura uniforme.
Después, se coloca la mezcla licuada en un recipiente y se cubre el cordero con está marinada.
Se recomienda dejar reposar el cordero en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que absorba todos los sabores.
A continuación, en una sartén se calienta la mantequilla y se agrega la cebolla, cocinandola hasta que este dorada.
Luego, se añade el cordero con la marinada, cocinando a fuego fuerte hasta que hierva.
Posteriormente, se reduce el fuego al mínimo y se deja cocinar durante aproximadamente 20 minutos, removiendo ocasionalmente para que todos los sabores se integren.
Al servir, se recomienda espolvorear un poco de cilantro picado por encima para darle un toque fresco y aromatico a este exquisito plato de cordero elaborado con una salsa de tomate llena de especias.
Disfruta de está sabrosa preparación!
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