Ingredientes
- 800 g Harina
- 200 g Semolin
- 50 g Levadura fresca
- 20 g Sal
- 500 g Puré de tomate
- 3-4 Pedazos no muy grandes de queso frescos
- 1 Lata Atun al aceite
- 400 g Agua
- C/n Ají molido
- C/n Orégano
- C/n Pimienta
- C/n Aceitunas verd
- C/n Sal para la salsa
- C/n Mayonesa
Preparación
Separar en un bowl 100 gramos de harina, agregar 150 gramos de agua y la levadura desmenuzada, dejar por 20 a 30 minutos, en otro bowl poner el resto de la harina con la sal, mezclar y luego adicionar el preparado y el resto del agua, terminar de amasar y dejar leudar. En mi caso me gusta separar la masa en 4 o 5 bollos de 350 gramos a 390 gramos pintarlos con aceite y poner a cada uno en bolsas para que leuden
En un bowl poner el puré de tomate, ají molido, orégano, sal y pimienta, mezclar bien y reservar en la heladera por una hora, en otro bowl pone el atún, agregar aproximadamente entre 50 a 90 gramos de la salsa para la pizza y mayonesa a gusto, mezclar bien y llevarlo a la heladera por una hora o más
Poner el bollo en una pizzera, agregarle la salsa para pizza y pre cocinar en un horno bien caliente por 8 a 10 minutos, sacarla del horno agregar el preparado de atún, el queso fresco y la aceitunas, terminar de cocinar en el horno por 10 minuto más todo depende del horno y como a uno le guste más o menos cocinada
Los ingredientes del atún es solo para una pizza o quizas 2, la masa es para más, lo que hago si no voy a comer el resto es pre cocerlas luego ponerlas en bolsas y congelar para usar en otro momento
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