Pizza inflada

Prepara la masa de pizza como más te guste. Dejo una receta: mezclar todos los ingredientes y dejar reposar una hora. Yo use la panera en el programa de masa.

Corta todos los ingredientes y tenlos a mano

Cuando la masa está lista. La amasamos mucho para quitarle el aire. Si estamos enojadas podemos descargar la ira golpeando la masa sobre la mesada (descarga bastante el estres). Hay que amasarla muy, muy bien.

La masa la partimos en dos y reservamos uno tapado con un repasador limpio para hacer otra pizza. Y seguimos amasando fuertemente el que nos queda. Luego lo partimos en dos y reservamos uno tapado.

Encendemos el horno y que se vaya calentando mientras continuamos con la receta.

Con el bollo pequeño que tomamos lo estiramos bien con el palote hasta que tome el tamaño, un poco más grande, de la pizzera. Le ponemos fritolin a la pizzera o la pincelamos con aceite y colocamos la masa estirada.

Pintamos la base con la salsa pizza y ponemos los ingredientes cortados a gusto.

Con el otro pedazo lo estiramos bien y la ponemos encima como si hicieramos una tarta tapada. Ponemos una pajita dentro y cerramos bien la masa procurando que no quede ningun agujerito. Soplamos e inflamos la masa. Cuando sacamos la pajita, lo hacemos con cuidado, cerrando bien procurando que el aire no se escape.

Calentamos bien caliente el horno en maximo y cuando está bien caliente la metemos para que no se desinfle y que se cocine la parte de arriba para que quede firme. Y luego se baja para que no se queme. Provecho!