Porrusalda
La Porrusalda es un plato tradicional del Pais Vasco, perfecto para dietas vegetarianas. Los puerros, papas y calabaza se cocinan en un caldo espeso y aromatico, creando un guiso reconfortante y lleno de sabor. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasion.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 8 Puerros gruesos
- 600 g Patata
- 300 g Calabaza
- 1 cda Aceite de oliva
- 2 litros Agua
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Los puerros se limpian y cortan en rodajas, se colocan en una cacerola con agua y se cuecen por 20 minutos.
2
Luego, se agregan las papas y la calabaza cortadas en cubos, junto con una cucharada de aceite, y se sazona al gusto.
3
La preparación se cocina por media hora más.
4
Finalmente, se sirve en una sopera bien caliente.
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