Postre de Maizena, a mi manera

Como primer paso, puse en una ollita un poco de azúcar, la suficiente para cubrir el fondo y puse a fuego mínimo para que se haga un caramelo claro. Mientras, disolvi la fecula con un poco de la leche y reserve.

Una vez que se hizo el caramelo, con cuidado agregue la leche y deje que se caliente bien. Al agregar la leche fría, el caramelo se endurece de golpe, luego se disuelve. Lo hago así porque me gusta que la crema quede con un suave sabor a caramelo.

A la leche ya caliente, le agrego el resto, donde disolvi la fecula, sin dejar de mezclar, para evitar grumos. Un batidor de alambre, es lo mejor. Seguimos mezclando hasta que comienza a espesar, seguimos un par de minutos más. Reservan.

Por ultimo, en una budinera, cubri con azúcar y lleve a fuego hasta que se hizo caramelo, luego fui moviendo hasta cubrir los lados. Volque la crema de Maizena, y listo! A dejar enfriar y disfrutar! Yo espolvoree con cacao, porque a mi hijo le gusta, es opcional.

Otra opcion es agregar un par de cdas de cacao amargo cuando estamos cocinando y nos queda un rico postre de chocolate!