Ingredientes
- 2 Tazas Harina comun
- 1 cdta Sal fina
- 1/2 cdta Azúcar
- 1 Sobre levadura en polvo
- 2 cdas Manteca
- 1 cda Bicarbonato de sodio
- Sal gruesa
Preparación
Disolver la levadura en 1/2 taza de agua y dejar 15'. Colocar mientras en un bowl el resto de los ingredientes menos el bicarbonato y la sal gruesa. Mezclarlos y poner la levadura después de los 15'.
Amasar por 10'. La masa es dura, no desesperar! Jajajaj después de esto dejar descansar 30' en la heladera.
Cortar la masa en 10 pedazos, formar choricitos y doblarlos dando la forma de pretzel
Apoyarlos sobre un papel manteca o placa de silicona llevar la bandeja a la heladera por 60' para que sean más crocantes
Luego poner agua a hervir. Cuando este hirviendo se le echa el bicarbonato con cuidado y se banan los pretzels, 10 segundos de cada lado y se sacan.
Ahi se les hacen pequeños cortes y se les ponen por encima la sal gruesa. A horno fuerte y precalentado hasta que tengan el tipico color doradito. Llevan muchos pasos pero valen la pena
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