Yalebi
El Yalebi es una tradicional delicia compartida entre paises como India, Pakistan, Marruecos y Bangladesh. Su masa dulce en forma de anillos, similar a pretzels, se sumerge en almibar con cardamomo, azafran y limón, creando un postre unico y exquisito. Es un festin de sabores que fusiona lo dulce y lo especiado en cada bocado. Una experiencia gastronomica fascinante.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 85 g Harina de trigo
- 1 cdta Harina de garbanzo
- 1 cdta Levadura seca
- 100 ml Agua tibia
- 120 g Azúcar
- 1 cda Aceite
- 100 ml Aceite para freír
- 1 Taza Agua
- 1 cdta Cardamomo en polvo
- 1 cdta Azafran
- 1 cdta Jugo de limón
Preparación
En un bol, se colocan la harina de trigo y los garbanzos.
Posteriormente, se agrega la levadura y el aceite y se remueve hasta que se incorporen ambos ingredientes, formando una pasta liquida.
Se añade agua a la mezcla y se coloca en una manga con boquilla.
En otro recipiente, se mezclan 120 gramos de azúcar con agua, un poco de cardamomo en polvo, azafran y el jugo de limón.
Está mezcla se cocina hasta que se derrita completamente el azúcar.
Se calienta aceite en una sartén y se echa la pasta de los yalebis formando nudos de tamaños similares.
Se frien hasta que esten cocidos de forma pareja.
Finalmente, los yalebis se pasan por el almibar y se sirven.
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