Puchero sin pringa para dietas

Ponemos en la olla la mia es de las antiguas expres de magefesa. Ponemos la calabaza, los huesos salados, las habichuelas, las zanahorias peladas, las patatas y el muslo.

Cubrimos de agua y a fuego medio alto la ponemos hasta que arranque a hervir.

Cuando hierva la espumamos, yo uso un colador y tapamos la olla.

Cuando la valvula empiece a girar la dejamos entre 15 y 20 minutos. Apartamos del fuego, dejamos que se vaya el vapor y abrimos la olla con cuidado.

Apartamos y el resultado en la foto.