Punjabi kadhi
Punjabi kadhi es un platillo tradicional de la India que combina bunuelos de espinacas en una salsa especiada, servido sobre arroz integral y espinacas salteadas. Un festin de sabores y texturas que deleitara tu paladar con cada bocado. Una delicia reconfortante para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
55 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 4 Ajos
- 1 Chile verde
- 1 Espinaca
- 100 ml Crema de leche
- 2 cdtas Curry en polvo
- 1 Taza Leche de coco
- 1 Taza Caldo de pollo
- 100 g Arroz integral
- 2 cdas Chutney a eleccion
- 1 Taza Harina de garbanzo
- 1 cdta Polvo para hornear
- 2 cdas Chutney a eleccion
- 3 cdas Aceite de oliva
- 1 cda Sal
- 1 cdta Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso plato, primero se cocina el arroz en agua hirviendo con sal durante 25 minutos a fuego mínimo o hasta que este tierno.
Luego, se pela y pica la cebolla, el ajo y el jengibre, y se corta el chile en tiras finas.
Se pica la mitad de las espinacas.
En una olla caliente, se colocan las espinacas picadas con 4 cucharadas de agua.
Se añade la cebolla picada, aceite y sal, se remueve y se cocina hasta que este lista.
Se reservan las espinacas cocinadas en un recipiente y se les agrega aceite, harina de garbanzos, crema, cebolla picada y sal.
Se revuelve hasta que se integren todos los ingredientes y se reserva.
En la misma olla se coloca al fuego y se añaden dos cucharadas de aceite.
Cuando este caliente, se agrega la cebolla, el jengibre y el ajo picados.
Se cocinan durante 3 minutos, se añade el curry y se baja el fuego al mínimo.
Se mojan los dumplings en la salsa y se llevan a la olla, cocinando a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
En una sartén con aceite caliente, se saltea el chile a fuego fuerte con un poco de sal y se añaden las espinacas reservadas.
Para servir, se colocan las espinacas salteadas sobre una base de arroz integral y encima de ellas se sirven los punjabi kadhi.
A disfrutar de está exquisita preparación!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Punjabi kadhi?
La receta de Punjabi kadhi lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Punjabi kadhi?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Punjabi kadhi?
Punjabi kadhi es una receta difícil, con 14 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Punjabi kadhi?
Los ingredientes principales son: 1 Cebolla; 4 Ajos; 1 Chile verde; 1 Espinaca; 100 ml Crema de leche; 2 cdtas Curry en polvo.
Comentarios
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