Puré de tomates (casero)

Cortar el tomate en dados lo más pequeño posible

Calentar una olla, colocar el aceite 1/2 vasito, después agregar el tomate

Agregarle la sal, 1/2 cucharadita de azúcar, el caldo, y todos los condimentos que quieras

Cocinar hasta reducir casi totalmente el líquido, revolviendo cada tanto para que no se pegue

Después que reduce apagar el fuego, probar que haya quedado rico o sino agregar lo que te parece que le falta (sal, o condimentos)

Pasarle una minipimer, o poner en una licuadora y dejarlo bien licuado

Poner el puré en un recipiente para guardarlo (previamente esterilizado) y cubrir con aceite así no se funde tu puré, en heladera sirve 7 dias

Sirve como salsa de pizza, la cubris a la prepizza con tu salsa, queso y listo o con un fideo o arroz hervido para una comida rapida