Sopa de viuda
La sopa de viuda es una mezcla reconfortante de verduras, huevos, ricotta y a veces, el pequeno queso de cabra fresca llamado Gbejniet. Prepararla implica una cuidadosa combinacion de ingredientes simples que se unen en una amalgama de sabores reconfortantes y llenadores. Un plato casero perfecto para disfrutar en dias frios o para compartir en familia.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 450 g Coliflor
- 300 g Calabaza amarilla limpia
- 100 g Papa
- 2 Cebollas
- 350 g Tomates maduro
- 80 g Puré de tomate concentrado
- 250 g Queso ricotta
- 150 g Gbejniet
- 4 Huevos
- Aceite de oliva
- Pimentón
Preparación
En primer lugar, los tomates deben ser sumergidos en agua hirviendo durante un minuto, luego escurridos, pelados, picados en trozos grandes y reservados.
Después, se debe retirar la coliflor del corazon, separando los ramilletes, enjuagarlos y colocarlos en un colador.
Las papas deben ser peladas y cortadas en trozos grandes, remojadas en agua, al igual que la calabaza que se cortara en cubos no demasiado pequenos.
La cebolla se cortara en rodajas finas y se dorara a fuego lento en cinco cucharadas de aceite.
Luego, se añaden los tomates y se dejan cocinar a fuego moderado durante unos minutos, se salan, se espolvorean con pimiento molido, se agrega el puré de tomate y se deja que se encoja un poco más.
Paralelamente, se coloca al fuego una sartén con un litro de agua, y cuando este por hervir, se agregan los ramilletes de col, la calabaza y las papas saladas, dejandolos cocer a fuego lento durante un cuarto de hora.
Después de ese tiempo, se trasladan los tomates y las cebollas a la sartén y se continua cocinando hasta que las verduras esten cocidas.
Se añade el queso ricotta, se rompen los huevos y se vierten en la sartén con cuidado de mantenerlos intactos.
La cocción finalizara en unos cinco minutos más y la sopa estara lista para servir, colocando un huevo en cada plato junto con un trozo de gbejniet.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de viuda?
La receta de Sopa de viuda lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de viuda?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de viuda?
Sopa de viuda es una receta de dificultad media, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de viuda?
Los ingredientes principales son: 450 g Coliflor; 300 g Calabaza amarilla limpia; 100 g Papa; 2 Cebollas; 350 g Tomates maduro; 80 g Puré de tomate concentrado.
Comentarios
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