Ingredientes
- 2 cdas Aceite de oliva
- 500 g Tomates pelados y cortado en cubito
- 500 g Puré de tomat
- 2 cdas Extracto de tomat
- Sal y pimienta
- 1 rama Albahaca
- 4 Sobres gelatina sin sabores
- 250 cc Crema de leche
- 500 Queso cremas
- Optativo: 2 tomates redondos bien firmes para forrar el molde
Preparación
1
Colocar en una sartén el aceite, cuando se caliente agregar los tomates en cubitos(sin semilla y pelados), el puré y el extracto, cocinar suave 30 minutos.
2
Salpimentar, agregar la albahaca, y cocinar 15 minutos más. Retirar del fuego.
3
Disolver la gelatina en una taza, calentar un minuto y dejar entibiar. Desechar la albahaca de la olla y agregar la gelatina.
4
En un bol mezclar el queso con la crema, luego incorporarle la mezcla de tomates, unir todo y verter la preparación en un molde, llevar a la heladera mínimo 3 horas.
5
Antes de desmoldar apoyar el molde en un recipiente con agua caliente. Decorar con copete de queso crema o yema de huevo y colocar sobre lechuga cortada en juliana.
6
Es ideal como entrada.
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