Rame di napoli
Rame di Napoli es un postre tradicional maravillosamente equilibrado, donde se fusiona la suavidad del chocolate con el sutil toque citrico de la naranja y el crujiente de los pistachos. Una delicia para disfrutar en celebraciones con seres queridos.
Duración
40 Minutos
Porciones
7
Dificultad
Media
Ingredientes
- 400 g Harina de trigo
- 170 g Azúcar
- 240 ml Leche entera
- 75 g Cacao en polvo
- 2 cdas Mermelada de naranja
- 1 cda Miel
- 1 pizca Canela molida
- La piel de una naranja
- 1 Sobre de levadura para postre
- 4 Clavos de olores
- 1 pizca Sal
- 200 g Chocolate negro
- 35 g Manteca
- Pistachos sin sal
Preparación
En un vaso, se coloca la leche templada y se disuelve la miel.
En un mortero, se machaca bien la ralladura de la naranja junto con los clavos de olor.
Luego, se incorpora está mezcla junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la leche y los demas ingredientes, excepto el chocolate negro y los 35g de mantequilla.
Se humedecen las manos y se toma una pequeña porcion de la masa, dandole una forma redonda y luego aplastandola.
Cada galleta se dispone en una bandeja para hornear previamente preparada con papel vegetal.
Se lleva al horno a 180 C durante 18 minutos.
Pasado ese tiempo, se retira la bandeja del horno y se deja enfriar.
En una fuente, se derrite el chocolate junto con la mantequilla y se mezcla bien.
Se cubre cada galleta con el chocolate y se espolvorean con los pistachos.
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