Ramen a mi manera

Lo primero es hacer el caldo. Tener una buena base es fundamental, por ello recomiendo hacer el caldo a fuego lento pero si no teneis tiempo, en la olla express queda delicioso. Ponemos todos los ingredientes para el caldo en la olla, cubrimos con agua y ponemos a fuego fuerte.

Mantener hasta que quede un caldo bien reducido cargado de sabor

Por otro lado, hacemos las zanahorias y el brocoli al vapor y los huevos cocidos.

Cuando tengamos el caldo listo, pasamos el que vayamos a usar (segun la cantidad de comensales) a otra olla, anadimos la pasta de curry rojo y removemos hasta que se disuelva bien (esto es opcional, os quedara muy rico aunque no lo useis ). Echamos los fideos de arroz y cocemos.

Un vez todo listo, podemos montar el plato: el caldo con los fideos, las verduras al vapor, el pimiento crudo que le aportara ese toque crujiente y el huevo cocido en su punto perfecto para dejar la yema un poco liquida y que le de el punto perfecto al caldo