Ingredientes
- 200 g Tallarin
- 100 g Coles de brusela
- 2 Huevos
- 4 litros Onchas finas de carne (lomo, jamon, ternera, panceta, pastrami.)
- 1 Cebolla
- 1 litro Caldo de carne
- 2 cdas Pasta de miso
- Salsa de soja, semillas, chile
Preparación
Cocemos los huevos y las coles de bruselas durante 6 minutos, para que la yema del huevo quede semi liquida. Reservamos.
En una olla con fondo, cocinamos las lonchas de carne. Yo he usado pastrami, pero podria ser cualquier carne que os guste. Reservamos.
En la misma olla asamos la cebolla cortada fina. Cuando la cebolla este transparente anadimos el caldo de carne caliente y llevamos a ebullición.
Echamos los tallarines en el caldo y lo cocinamos el tiempo que indique el fabricante. Casi al final de la cocción echamos la pasta de miso.
Acomodamos los tallarines en dos boles hondos, regamos con bien de caldo y colocamos encima las verduras, la carne y el huevo. Alinamos con salsa de soja, semillas, chile en copos.
Disfrutad!
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