Ranfanote estilo peruano
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Panes campesinos
- 1 Taza Agua
- 2 Bolas de chancaca
- 3 Clavos de olores
- 1/2 cdta Anís en grano
- 1 Cascara de naranja
- 125 g Pecanas tostadas y picadas
- 125 g Nueces chilenas tostadas y picadas
- 125 g Coquitos chilenos tostados y picados
- 100 g Pasas negras remojadas en oporto
- 100 g Pasas rubias remojadas en oporto
- 100 g Queso paria picados
- 1 Taza Oporto
Preparación
1
El pan se corta en cuadritos y se tuesta, luego se reserva.
2
En una olla se vierte agua y se añade la chancaca, el clavo de olor, el anis en granos y la cáscara de naranja.
3
Se deja que hierva hasta que adquiera una textura similar a la miel, luego se cuela y se reserva.
4
En una dulcera se colocan las pecanas, coquitos chilenos, nueces chilenas, pasas negras, pasas rubias, queso y el pan tostado previamente cortado.
5
Se mezclan todos los ingredientes y se añade la miel.
6
Finalmente, se sirve.
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