Ingredientes
- 4 litros Agua
- 2 Manzana verdes
- 2 Dulce de membrillos
- 1 Taza Pina en cubitos
- 2 Cascara de pina
- 2 Canelas
- 5 Clavo de olores
- 2 Anís estrellas
- 3 Maíz morados
- 1 Higo
- 2 Tazas Guindones
- Azúcar
- 8 cdas Harina de chuno diluida en agua fria
- 2 Limones
Preparación
Lavar bien las manzanas y membrillos, cortar los membrillos en 4 tajadas y picar las manzanas en cubitos.
En una olla poner el agua, los membrillos, 1 manzana verde en tajadas, el maíz morado desgranado y también su hueso, canela en rama, anis, clavo de olor, cascaras de pina, dejar hervir por 30 minutos luego agregar la hoja de higo, dejar cocer 10 minutos más.
Luego colar todo y poner los guindones, el azúcar a gusto, 1 manzana en cubitos y la pina en cubitos, dejar cocinar 10 minutos más, mientras diluimos el chuno en agua fría.
Cuando la olla este hirviendo agregamos de a poco el chuno diluido mezclando constantemente para que no se hagan grumos cocinar 5 minutos más, apagamos el fuego y agregamos el jugo de 2 limones.
Dejar enfriar, refrigerar y servir.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta