Rompope tradicional

En una olla se coloca a hervir la mezcla de las tres leches, azúcar al gusto y una astilla de canela, hasta que hierva completamente.

Mientras tanto, en una tacita se combinan las yemas con el resto del azúcar y una pizca de sal, se añade la Maicena y se mezcla hasta integrar bien.

Una vez que la mezcla de las tres leches este hirviendo, se vierte sobre la mezcla de yemas de un solo golpe y se bate energicamente.

Se vuelve a colocar la mezcla en la olla y se cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese.

Cuando la crema haya alcanzado la consistencia deseada, se incorpora el ron y la nuez moscada, se mezcla bien y se retira del fuego.

Antes de servir, se espolvorea un poco de canela por encima para decorar.