Ingredientes
- 4 Clavos de olores
- 2 Canelas
- 1 Anis estrellado
- 4 Granos de pimienta dulce
- 2 Cedron, yerbaluisa, naranja
- 250 g Panela
- 2 Tazas Azúcar
- 2 Naranjillas
- 1 Piña
- 900 g Mote cocinado
- 2 Babacos picados
- 2 Duraznos en almibar picados
- 450 g Frutilla
- 1 cdta Agua de azahar
Preparación
Primero, se debe retirar las cortezas de la pina y cortar en trozos la pulpa.
En una cacerola, se llevan al fuego 2 litros de agua junto con clavos de olor, canela, anis estrellado, pimienta dulce, hojas de cedron, yerbaluisa y naranja.
Se incorpora el azúcar, la panela y las cortezas de la pina, dejando hervir por aproximadamente 45 minutos.
Una vez enfriado, se procede a colar y se reserva el líquido.
Por otro lado, se debe moler el mote utilizando un procesador de alimentos y hacer un licuado con la mitad de las frutas.
En una fuente, se mezcla el mote, el jugo de frutas, el líquido reservado y el resto de las frutas picadas en trocitos.
Se agrega el agua de azahar y se sirve bien frío, decorado con frutillas al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Rosero?
La receta de Rosero lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Rosero?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rosero?
Rosero es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rosero?
Los ingredientes principales son: 4 Clavos de olores; 2 Canelas; 1 Anis estrellado; 4 Granos de pimienta dulce; 2 Cedron, yerbaluisa, naranja; 250 g Panela.
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