Rosquete tucumano
El rosquete tucumano es un dulce clasico argentino, similar a las donas, muy popular en el norte del pais. Para prepararlo, se forma una masa con harina, yemas de huevo, grasa, levadura y anis; se corta en porciones, se unen las puntas formando roscos y se hornean. Se completa con un merengue dulce que se endurece al hornearse brevemente. Una delicia tradicional que vale la pena degustar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Harina de trigo
- 4 Yemas de huevos
- 1 cda Grasa de cerdo o manteca
- 1/2 cda Levadura fresca
- 4 cdas Azúcar
- Aní
- Agua
- Merengue
- 4 Claras de huevos
- 300 g Azúcar
Preparación
Formar un volcan con la harina y agregar las yemas, grasa, levadura, azúcar y anis; mezclar ligeramente.
Incorporar agua y amasar hasta obtener una masa homogenea. Luego, extender en forma de churro largo y dejar reposar unos minutos.
Cortar porciones de la masa, formar rosquetes uniendo las puntas, colocarlos en una bandeja enmantecada y hornear a 190C por unos 20 minutos.
Preparar el merengue batiendo las claras con azúcar hasta punto de nieve, pintar los roscos frios con el, y volver al horno unos minutos para que se dore ligeramente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Rosquete tucumano?
La receta de Rosquete tucumano lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Rosquete tucumano?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rosquete tucumano?
Rosquete tucumano es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rosquete tucumano?
Los ingredientes principales son: 1 kg Harina de trigo; 4 Yemas de huevos; 1 cda Grasa de cerdo o manteca; 1/2 cda Levadura fresca; 4 cdas Azúcar; Aní.
Comentarios
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