Ingredientes
- Para la masa
- 750 g Harina 0000
- 4 cdas Grasa
- 4 Yemas
- Agua tibia
- 25 g Levadura
- 2 cdas Ani
- 1 cda Esencia de vainilla
- 100 g Azúcar
- Para el merengue
- 4 cl Clara de huevo
- 150 g Azúcar
Preparación
Colocar la harina formando un hoyo en el centro y agregar en el todos los ingredientes mezclandolos de a uno.
Amasar bien hasta obtener una masa de consistencia homogenea y dejar reposar durante una hora.
Formar viboritas y unir las puntas formando una rueda.
Colocarlas en una bandeja previamente enmantecada y enharinada y llevarlas al horno durante 5 min.
Al cabo de 5 minutos dar vuelta para que se doren de ambos lados. Ojo! Se cocinan bastante rápido.
Dejar enfriar y colocar el merengue con un pincel o untando con el cuchillo.
Para el merengue: batir las claras durante 4 min a velocidad mínima. Luego batir a velocidad rapida agregando de poco el azúcar en forma de lluvia.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Rosquetes Santiaguenos?
La receta de Rosquetes Santiaguenos lleva aproximadamente 2 horas en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Rosquetes Santiaguenos?
Con esta receta obtienes 18 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Rosquetes Santiaguenos?
Rosquetes Santiaguenos es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Rosquetes Santiaguenos?
Los ingredientes principales son: Para la masa; 750 g Harina 0000; 4 cdas Grasa; 4 Yemas; Agua tibia; 25 g Levadura.
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