Rosquitas o Suspiro de Monja

En un bol poner la levadura en pedacitos y una cucharada de azúcar y poner un poco de agua tibia. TIBIA: tocar el agua con tu dedo chiquito, y si para tu yema no le es caliente entonces se puede usar para la levadura y agregar una cucharadita de azúcar. Si no haganlo a su manera. Una vez que a la levadura le pucieron el agua (yo uso 50ml y se lo resto a la cantidad de la leche) ponerla arriba de la heladero o lugar cálido unos minutos y cuando se hizo una capa de espuma se puede usar.

En un bol poner en forma de corona la harina, por afuera la pizca de sal y en el centro poner levadura, huevo, azúcar, aceite, leche y esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja. Se mezcla todo, tiene que quedar una masa suave pero si que se pegue.

Dejar descansar la masa para que leude, 30 min aprox o hasta ver que cambio de tamaño.

Yo la vuelvo a amasar para desgasificarla y la dejo reposar 30 min aprox. Este paso se puede obviar.

Después se estira y con un cortante o vaso cortar. Uso un vaso y la tapa de la botella de agua.

Una vez que ya está todo se frita. Se puede usar grasa en vez de aceite, usan grasa cuentenme como les fue

Después de sacarlas de la fritura se pasa por azúcar. Usan también azúcar impalpable, otros lo banan en chocolate. Si no hacen el agujero