Rosquitas y bolitas de dulce de leche

Poner la harina y la sal en un bol, mezclar bien

Hacemos un hueco en el medio

Agregamos el azúcar

Agregamos la grasa

Lavamos bien el limón lo secamos y rallamos su cáscara lo más finita posible y se lo agregamos

Agregamos la esencia de vainilla

Por otro lado ponemos el agua y disolvemos la levadura

Y luego se lo agregamos

Ahora metemos las manos y mezclamos todo

Cuando lo tengamos más o menos tomado

Lo pasamos a la mesada y seguimos uniendo, hasta tener un bollo liso, más tiempo de amasado más esponjoso nos quedara el producto terminado

En el bol espolvoreamos con harina, apenas espolvoreamos

Colocamos la masa dentro

Espolvoreamos la masa con harina, apenas espolvoreamos

Luego sellamos el bool con film o una bolsita.

Luego arriba del film o bolsita un trapo. Y dejamos levar

Pasaron 40 minutos, levo bastante bien

Pasamos a la mesada

Hacemos rollo

Cortamos a la medida de la palma

Así nos quedan

Lo dejamos apenas unos 15 minutos tapados.(ha este paso no hay que darle tanta bola digamos!)

Vamos hagarrar el primero

Luego lo vamos a romper apenas con la manos (lo rompemos para después cuando lo estiramos no se vuelva sino que quede estirado)

Luego estiramos

Damos forma a las rosquitas sellando bien las puntas

Luego hacemos las bolitas

Bueno una vez que ya hemos terminado de darle forma la vamos a tapar yo hice 15 rosquitas y 15 bolitas

Mientras descansan las rosquitas y bolitas nos preparamos el sartén con grasa (ponemos a derretir) un plato con papel absorbente un bool con azúcar una fuente para ir poniendo las rosquitas y bolitas ya rebozada y dos tenedores uno para la grasa y otro para el azúcar

Una ves que ya está la grasa derretida y caliente ponemos las rosquitas y cocinamos de los dos lados

Luego las sacamos la apoyamos en el papel absorbente mientras ponemos más a cocinar y pasamos por azúcar ponemos en el bool con azúcar y sarandeamos y damos vuelta la rosquitas dentro del bol de azúcar y volvemos a sarandear este paso se hace enseguida para que no se enfrien si no, no se pega el azúcar.

Bueno ya tenemos rosquitas y bolitas fritas y rebozadas en azúcar

Vamos a poner el dulce de leche en una manga

Luego hacemos un hueco con un cuchillo y rellenos