Ingredientes
- 350 g Pechuga de pollo
- 2 A 3 cucharadas de galleta molida (pan rallado)
- C/n Sal, pimienta, comino
- Morron rojo, verde, cebolla y ajo picados bien pequeno
- Zapallo rallado y/o en
- 1 Cebolla picada en trocitos pequeno
- 1 litro Ocote picado en trocitos pequeno
- 1 Zanahoria grande rallada
- 1 Papa picada en cubo
- C/n Cubos caldo de pollo (2 cubitos o sal
- 1 Tomate pelado y picado en trozos pequeno
- 1/4 Taza Arroz
Preparación
1
Para el Caldo
2
Picar todas las verduras y reogarlas en una olla
3
Añadir 6 tazas de agua, la sal o cubos de pollo y cocinar a fuego medio
4
Para las albondigas
5
Procesar la pechuga y mezclarla con las verduras bien picadas y condimentar con sal, pimienta, y comino a gusto. Agregar la galleta molida (pan rallado) y mezclar bien hasta que se forme un masa bien integrada y compacta
6
Formas las bolas de albondigas y agregar al caldo junto con el arroz
7
Cocinarlas a fuego medio por unos 15 a 20 minutos. Anadirle un poquito de orégano y Servir.
8
Opcional: al formar las albondigas se puede rellenar con huevos duros para tener unas albondigas sorpresas.
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