Sachima
Sachima es un postre chino hecho con tiras de masa fritas y banadas en almibar de miel y azúcar. Ideal para regalar o compartir en una merienda. Fácil de preparar y con un resultado delicioso. Una dulce tentacion que vale la pena disfrutar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
16
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 200 g Harina de trigo
- 2 Huevos
- 1 Yema
- 1/8 cdta Sal
- 1/2 cdta Bicarbonato
- 130 g Azúcar
- 60 g Maltosa
- 50 ml Agua
- 1/4 Taza Almidón de maíz
Preparación
Para preparar estas deliciosas tiras de palitos de almibar, comienza batiendo el huevo y anadiendole la sal, la harina y el polvo de hornear.
Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave.
Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, vuelve a amasarla y tapala para dejarla reposar por una hora.
Luego, en una superficie limpia y enharinada, extiende la masa y cortala en tiras.
En un sartén con aceite bien caliente, frie las tiras hasta que esten ligeramente doradas.
Retiralas y colocalas en un molde.
En una olla, coloca el azúcar, la maltosa, la sal y el agua, y cocina a fuego medio hasta que se forme el almibar.
Sabras que está listo cuando se forme un hilo largo y suave.
Vierte el almibar sobre las tiras y dejalas enfriar.
Luego, cortalas en forma rectangular y! Listo para disfrutar!
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