Ingredientes
- 4 Papas grandes (yo use como 8 chicas)
- 2-3 Zanahorias
- 1 litro Echuga mediana
- 1 Cebolla
- 2 Tarros atunes
- 4 Huevos duros
- litro Imón (use 4)
- Aceite
- litro Sal
Preparación
En una olla con agua hirviendo, poner a cocer las papas y las zanahorias por unos 25 minutos aprox (o hasta que esten blandas) sacar las verduras y ponerlas en agua fría para detener la cocción. Yo le pongo hielo al agua, así se mantiene fría y las verduras no se deshacen. Los huevos, cocerlos en agua hirviendo por 10 minutos.
Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en cubos
Picar la cebolla en pluma, la lechuga finita y los huevos en trozos pequenos.
En un bowl grande, poner todos los ingredientes, el jugo de los Limones, un chorro de aceite de oliva (o del otro) y sal a gusto. Mezclar bien y servir.
Yo adorne el plato con unas hojas de lechuga y la mitad de un huevo duro, pero también puedes ponerlo en una fuente y que cada uno se sirva en su plato
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