Ingredientes
- 250 g Carne de pollo troceado (que sea jugosa, contra muslo por ejemplo)
- 2 Dientes Ajos machacados con piel
- 1 Huevo cocido
- 1/2 Cebolleta picada
- Pimiento troceado (lo habitual es con pimiento italiano verde, yo no tenia hoy así que le he puesto amarillo. al ser más grueso hay que picarlo más fino)
- Vinagreta de aceite de oliva virgen
- Vinagre
- litro Sal
- 1/2 cdta Mostaza (yo he puesto de la antigua)
- 1 Punado cilantro fresco troceado
- Tomates cherry
Preparación
1
Poner los dientes de ajo enteros y con piel a los que damos un golpe para romper un poco a sofreir con aceite.
2
Cuando esten ligeramente dorados añadir el pollo, salpimentar y dejar que se haga a fuego medio. Cuando este tierno, sacar a un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
3
Aparte poner un huevo a cocer.
4
Picar finamente la verdura, el huevo en trozos menuditos, los tomates cherry partidos en dos y el cilantro.
5
Hacer una vinagreta con el huevo, la mostaza y emulsionar.
6
Mezclar todo bien.
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